服务项目 |
重庆酸辣粉,重庆小面,螺蛳粉,小锅米线 |
面向地区 |
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
"重庆酸辣粉"是绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。素有"天下粉"之美名。
从小吃到大的小吃，外地朋友一定要尝尝，重庆酸辣粉，想吃酸辣粉的时候，想到的家就是莱得快。麻辣鲜香味足，粉也嘿有嚼劲，花生碎和香菜真的是绝配好吗！！
酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，使用油辣子海椒，用以获得味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。酸辣粉这种有魔力的食物，男女老少都对它无法抗拒，连减肥的在它面前都要败下阵来。
酸辣粉以重庆的为，鲜、香、麻、辣、酸五味俱全。但出了重庆，想吃酸辣粉就只能去路边挂着重庆招牌的小店，虽然吃起来完全不够味！
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